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胡萝卜怎么炒好吃胡萝卜拌饭

发布时间:2019-06-09 11:04:48
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最近螃蟹开始越来越肥,吃起来越来越有滋味儿了,于是,想不起吃什么的时候就赶着傍晚到海鲜小市转转,挑点螃蟹回来,一蒸,配着姜汁儿,就着小酒儿,一溜鲜儿~~

有儿子在身边,尽管他现在可以自己动手吃螃蟹,我还会不自觉地把螃蟹扒开,将肉多的大腿肉和蟹钳肉取出来,放在他跟前的饭碗里,不是螃蟹不够吃,但就是不舍得吧。

原料:

胡萝卜怎么炒好吃-胡萝卜拌饭胡萝卜350克、冷冻北极虾250克、熟米饭适量。

辅料:

葱花蒜片适量、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法:

1、米饭提前煮熟。

2、胡萝卜去皮洗净,切成细丝。

3、冷冻北极虾,提前取出放入冰箱冷藏室退冰后,去壳。(北极虾,是深海无污染的虾,可以放心食用,而虾头部分的红色虾脑又是非常鲜美,也很有营养,所以尽量保留。)

4、锅中烧热油(比平时炒菜稍多一点),五成热时下入葱花蒜片爆香,倒入胡萝卜丝,不断翻炒约三分钟至油脂黄亮,胡萝卜软身后,调入盐。(胡萝卜要想炒得好吃,一定要选用含水份大的,炒的时候稍多放一些油,炒到油脂黄亮,不光营养容易吸收,味道也好,用来拌饭吃,味道更好。)

5、倒入北极虾仁,翻炒均匀,调入生抽,翻匀关火。

6、拌入米饭中一起食用。

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