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不可错过的美味,原来在家也能做!_a

发布时间:2020-01-16 11:24:16

摘要:外面买来的香肠大多含有各种添加剂,使我们对它有些忌惮。为了解决这个问题,今天分享一道私人订制蒜香肠,可煮可煎可烤制,自己做的,零添加,肠体Q弹,口感软糯,可以说是香肠界的小鲜肉!

不可错过的美味,原来在家也能做!

香肠是人民喜闻乐见的食品,其口感丰富,风味独特,且便于长期储存。但由于原料和制作手法的差异,各种香肠的外型和口感也存在着较大的区别。

外面买来的香肠大多含有各种添加剂,使我们对它有些忌惮。为了解决这个问题,今天分享一道私人订制蒜香肠,可煮可煎可烤制,自己做的,零添加,肠体Q弹,口感软糯,可以说是香肠界的小鲜肉!

今日食材

猪前槽肉4斤,8瘦2肥;

今日辅料

紫皮大蒜2头,黑胡椒粉15克,五香粉5克,白糖 0克,白酒 0克,腐乳汤 0克,土豆淀粉80克,另准备适量肠衣及棉线;

准备工作

1、大蒜拍碎待用;

2、猪肉切丁,肥肉切大丁,瘦肉切小丁;

2、将蒜,黑胡椒粉,五香粉,白糖,白酒,腐乳汤,土豆淀粉,放入肉馅中拌匀,腌渍6小时;

制作方法

1、6个小时后开始灌肠,有条件的可以用灌肠机灌肠,也可以选择去菜市场卖肉馅的地方灌肠;

、自制蒜香肠就做好了,可煮可煎可烤制,Q弹无比,蒜香浓郁;

1、很多家中的绞肉机自带灌肠功能,大家可以找找;

2、添加土豆淀粉的香肠口感软糯,不添加的口感劲道,大家根据自己喜好选择。

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